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主料： 【鸭 】 700克 【薏米 】 100克 【冬瓜 】 2500克
辅料： 【陈皮 】 5克
调料：姜3克 【色拉 】 油50克盐2克 【黄酒 】 15克
1.冬瓜去瓤后洗干净切块；
2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；
4.改用低火15分钟；
5.把冬瓜捞起放在碟中；
6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；
7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
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