好开心又到了吃笋的季节了，当令的食材最鲜甜美味，不需要繁复的处理就可以吃到最美妙的滋味。 酸香甘甜的酱汁让冰镇过的竹笋格外爽脆可口，清爽无负担好吃又健康。快来一起品尝和风酱脆笋的清新优雅吧!!!

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准备材料：带壳 【绿竹笋】 5颗(约910克)
淬酿 【酱油露】 1大匙
【柠檬汁】 1大匙
【味霖】 1大匙
【芝麻油】 1/2小匙
熟 【白芝麻】 1/2小匙

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和风酱冷拌笋的做法

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食材大集合。

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带壳绿竹笋洗刷掉泥土后，连壳放入电锅内蒸熟，时间大约40-43分钟。

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准备和风酱汁。依照份量将所有调味料搅拌均匀，也可以依个人喜爱更改成想要的份量喔!

4

蒸熟的绿竹笋可以等待自然冷却，或是用冰块冷开水浸泡快速冷却。

5

剥去外壳与切除纤维较粗的部分，可食用的部分切成适口大小。

6

将切块的竹笋放在盘中淋上和风酱就可以享用囉!

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