原来第一次煮糖醋排骨也可以成功，排骨肉搭配酸甜的酱汁及清脆的甜椒，不油腻又很开胃喔！

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准备材料： 【排骨】 400g
【红甜椒】 1/3颗
【黄甜椒】 1/3颗
橘 【甜椒】 1/3颗
【洋葱】 1/3颗
【橄榄油】 1匙
砂糖 3大匙
【米酒】 1大匙
【酱油】 2大匙
白醋 4大匙
水 5大匙

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经典酸甜开胃糖醋排骨的做法

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将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

2

热锅后，倒入橄榄油及砂糖拌炒。

3

小火将砂糖持续炒至溶化。

4

将川烫过的排骨放入锅中与糖液一起拌炒。

5

将排骨持续煎炒至半熟。

6

依序倒入酒/酱油/醋及水调味。

7

转小火闷煮约15分钟。(期间记得不时来翻动排骨，确保有均匀上色，也避免汤汁是否有过度烧干)

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约15分钟后，开锅盖放入甜椒及洋葱与排骨跟酱汁一起翻炒均匀。

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再盖上锅盖闷煮约10分钟。

10

开锅盖后转大水炒至收汁，就可以上桌囉。

11

完成。

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