经典酸甜开胃糖醋排骨
原来第一次煮糖醋排骨也可以成功,排骨肉搭配酸甜的酱汁及清脆的甜椒,不油腻又很开胃喔!
准备材料: 【
排骨】 400g
【
红甜椒】 1/3颗
【
黄甜椒】 1/3颗
橘 【
甜椒】 1/3颗
【
洋葱】 1/3颗
【
橄榄油】 1匙
砂糖 3大匙
【
米酒】 1大匙
【
酱油】 2大匙
白醋 4大匙
水 5大匙
经典酸甜开胃糖醋排骨的做法
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1
将以上的材料洗净切好备用,就可以开始料理囉!
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2
热锅后,倒入橄榄油及砂糖拌炒。
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3
小火将砂糖持续炒至溶化。
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4
将川烫过的排骨放入锅中与糖液一起拌炒。
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5
将排骨持续煎炒至半熟。
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6
依序倒入酒/酱油/醋及水调味。
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7
转小火闷煮约15分钟。(期间记得不时来翻动排骨,确保有均匀上色,也避免汤汁是否有过度烧干)
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8
约15分钟后,开锅盖放入甜椒及洋葱与排骨跟酱汁一起翻炒均匀。
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9
再盖上锅盖闷煮约10分钟。
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10
开锅盖后转大水炒至收汁,就可以上桌囉。
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11
完成。
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