自制蓝莓优格冰激凌

常食用自制酸奶或优格，优格内的益菌不但可以帮助舒缓便秘，而且还能消除因为肠胃消化不良所引起的不良口气的问题。酸奶不但可以用来拌谷粮，玉米片，坚果类或水果当早餐，还可以用来制作冰激凌当甜点，真的很不错吃哟....(@~@)
自制蓝莓优格冰激凌

准备材料：

1- 【全脂牛奶】 1000ml（这里用800cc的热水冲泡1.5杯的【全脂奶粉】）

2-DutchladyNaturalYogurt或任何牌子的无防腐剂原味【奶酪】 1罐大约150g（或同等量的自制【酸奶】当引子/菌母）

3-细砂糖或【果糖】 2-6汤匙（或依个人口味）

4-有机无添加白糖【蓝莓果酱】一罐（300g）或任何无添加防腐剂【果酱】（用多或少自己依口味斟酌增减用量）

5- 【玉米】【淀粉】或【树薯】淀粉1-2汤匙（也可以完全不用
只是用来增加浓稠度或是用1茶匙的【鱼胶粉】 / 【吉利丁粉】 /Gelatinpowder）

自制蓝莓优格冰激凌的做法

【A.制作酸奶】

1、在一个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。

2、倒入大约两杯水（400ml）的量拌匀，用小火煮至砂糖充分溶解。

3、水煮开，倒入2杯凉开水(400ml)拌匀，再加入牛奶粉充分泡开。让牛奶降温至45度C（不烫手的温度）

4、把牛奶倒入装有引子（菌母）的容器中，充分拌匀后置入酸奶机中发酵4-5小时至牛奶凝结。没有酸奶机可以用保温箱（在保温箱内放置一大杯的热水）或焖烧锅等等办法发酵。

【B.制作冰激凌】

1、把发酵好的酸奶倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中90分钟。

2、取出半凝结的酸奶，用电动打蛋器搅打5分钟，盖起再放入冷冻库中90分钟。

3、过90分钟后，再一次充分搅拌酸奶5分钟，最后加入蓝莓果酱，继续搅打至均匀，盖起放入冷冻库内直至酸奶冷冻结实为止。

4、也可以选择把果酱分散放入酸奶内，用汤匙在酸奶内划线，把果酱拉成斑马纹状，然后就直接盖起冷冻。

5、建议最好把最后搅拌好的蓝莓酸奶分装入几个小个的保鲜盒中，或把酸奶分装在小个的保鲜盒后，再加入一小茶匙的果酱拌两下，再结冻成冰激凌，不但取食方便，也比较卫生。

6、建议享用时加些烤香了的坚果如杏仁粒、臻果、南瓜籽等等，是个营养丰富的甜点喔！