豪迈的美味烤鸡:花鼠妈上菜囉
http://www.withheart.com.tw/ http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687315 通常整只鸡都是用来煮汤,但这次花鼠妈想要在家烤整只鸡,虽然费时,完成之后的成品,无论是色、香、味都令人赞叹不已喔!尤其选用来自高雄月世界的放山土鸡:月球土鸡,肉质Q弹有嚼劲,一口咬下就有大大的满足感!
准备材料:月球放山 【
全鸡】 1只
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
【
米酒】 适量
【
黑胡椒粉】 适量
【
义大利香料】 适量
【
罗勒叶】 适量
【
酱油】 适量
盐 适量
【
迷迭香】 【
粉】 适量
豪迈的美味烤鸡:花鼠妈上菜囉的做法
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1
今日调味料
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2
烤箱以180℃预热。 将月球放山全鸡退冰、清洗干净,并将葱、蒜、姜等洗净切块备用。
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3
将葱、蒜、姜塞入土鸡肚内。将调味料均匀抹至土鸡表皮,放入冰箱醃一晚。
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4
用铝箔纸将土鸡包紧,放入烤箱以180℃烤两小时。
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5
打开铝箔纸,将土鸡翻面,最后以180℃烤半小时至一小时,即可上桌囉!
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6
除了在有心肉舖子担任会计的重要角色,花鼠妈在厨房领域也是拥有15年以上的资深经历。花鼠妈说,自己从小就学习煮菜,即使复杂的料理不算拿手,但是家常的菜色绝对难不倒她的。虽然每天上班很辛苦,但花鼠妈同样是坚持要回家做晚餐,「因为家里的小孩子正在发育期,外面的食物都太油太腻,还是自己下厨做料理最安心!」
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