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主料: 【鲜百合 】 1朵(掰开) 【荷兰豆 】 (或 【蜜豆 】 )2两 【虾仁 】 80克 【玉子豆腐 】 1条(切块)
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉(可吸掉表面水份,煎时不易烂),用平底锅小火煎至两面金黄,备用
2、虾仁先炒熟(或灼熟),放适量盐调味
3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软
4、其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可.芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量