培根披萨卷

准备材料：

基础披萨【面团】 200公克
【培根】 8片
【乳酪丝】 50公克
【黑胡椒】盐少许
【蛋白】 1个

培根披萨卷的做法

1.用平底锅干煎培根至出油备用。

2.将披萨面团拍扁，捍平成长方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均匀舖上乳酪丝，撒上黑胡椒盐，排上作法1的培根，再将面皮卷成圆筒状。

3.将打散的蛋白液涂在作法2的披萨卷接缝处捏紧，盖上保鲜膜或湿布，静置40分钟做最后发酵。

4.将作法3发酵好的披萨卷刷上蛋白液，放进预热220℃的烤箱中烤10分钟，至表面呈金黄色即可。