喵母厨房
主页
虾仁蟹柳海鲜比萨
准备材料：
【高筋面 】 【粉 】 150克
温水90克
糖5克
盐1克
干 【酵母 】 2克
【橄榄油 】 5毫升（可用 【色拉 】 油代替）
【比萨酱 】 汁（简单版）
材料：橄榄油
【蕃茄酱 】
【黑胡椒 】
少许 【鸡 】 粉及盐
【比萨草 】 叶（没有可以不放）
比萨材料： 【明虾 】
【蟹柳 】 （推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳
口感好质量佳）
罐头 【菠萝 】 1片（可不放） 【青椒 】
【蘑菇 】
【马苏里拉奶酪 】 （切丝）
虾仁蟹柳海鲜比萨的做法
1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
2.面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
3.换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）
4.放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用
比萨酱汁（简单版）
材料：橄榄油，蕃茄酱，黑胡椒，少许鸡粉及盐，比萨草叶（没有可以不放）
将所有材料放入碗中搅匀即可
比萨材料：明虾，蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳），罐头菠萝1片（可不放）青椒，蘑菇，马苏里拉奶酪（切丝）
做法：1，明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下
3，马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）
烤制：
1，铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）；
2，将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）
3，依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）
4，最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可
