可以当成正餐的一道温沙拉，吃起来风味十足，各种食材搭配相得益彰，像百老汇歌舞剧一样精彩丰富！烤过的猪排与甜椒让整盘沙拉温暖起来，吃完有满满的饱足感也有低卡路里的健康营养，保证男生女生都喜爱的一道料理，欢迎试试看！ 更多食谱与料理故事请来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen

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准备材料： 【猪】 【里肌肉】 一块
【萝蔓】 【心】 一棵
【牛】 【番茄】 一颗
【青苹果】 一颗
黄色 【甜椒】 半颗
【松子】 适量
【红酒醋】 两匙
特级 【初榨橄榄油】 一匙
(有籽) 【法式芥末酱】 两匙
【蜂蜜】 一匙

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香烤猪排温沙拉佐蜂蜜芥末红酒醋酱的做法

1

猪肉洗净后用菜刀或肉锤敲打至面积变大，肉质会比较软嫩

2

用“一匙酱油＋适量黑胡椒”抓醃3-5分钟，烤箱200度C预热15分钟后，烤10分钟，翻面，再烤5分钟，取出用刀子切开确认全熟就ＯＫ

3

将彩椒(我刚好冰箱剩下半颗，如果用整颗也是一样的)放在瓦斯炉火上烤，烤的过程稍微翻面，让全部表皮都焦黑

4

差不多表皮都焦黑后，就用冷水冲洗，轻松将皮剥除，然后去除里面的籽，切成小长条备用

5

青苹果可以依照个人喜好保留外皮，我是选择削皮，削皮后先泡在盐水里，以免氧化让颜色变黑

6

【制作沙拉酱】将橄榄油与红酒醋混合均匀，加入芥末酱后，测试一下味道，再慢慢加入蜂蜜来中和掉红酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增减（沙拉酱忘记照相就淋上去了，从照片可看出光泽与芥末籽）

7

【组合沙拉】萝蔓心洗净切块，牛番茄切圆薄片(也可以再对半切成半圆形)，青苹果切丁，连同切小长条的黄色彩椒混合均匀后，撒上些许松子，淋上沙拉酱，最后放上烤好的猪排，就大功告成啦！

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