豆腐乳鸡腿（淬酿开运年菜）

手工豆腐乳是宜兰一家无菜单铁板烧餐厅的自制产品，口感甘甜，将去骨鸡腿肉稍微醃入味，电锅一按，美味料理即可上桌部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/263977186

准备材料：【鸡腿】 1支
葱酌量
【辣椒】酌量
手工【豆腐乳】 2块
蒜 5瓣
【干贝酱】油 1匙
【米酒】 1大匙
糖 1／2匙

豆腐乳鸡腿（淬酿开运年菜）的做法

鸡腿去骨头，肉比较厚的地方划开，先用米酒按压鸡腿醃入味，醃料：豆腐乳、干贝酱油、糖、蒜末

电锅蒸熟，外锅一杯水，喜欢软烂肉质者外锅水可斟酌增加，撒上葱丝、辣椒丝