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【四季豆 】 300公克 【绞肉 】 100公克蒜末10公克 【辣椒末 】 5公克 【辣豆瓣酱 】 1大匙 【酱油 】 1小匙盐少许糖少许 【米酒 】 1小匙
1.四季豆去头尾洗净切段，备用。
2.取锅烧热后倒入适量油，放入作法1的四季豆段炸透捞出沥油。
3.于作法2的原锅加入1大匙油，加入蒜末爆香，放入绞肉炒散，续加入辣豆瓣酱炒香，再放入辣椒末、剩余调味料与作法2炸过的四季豆段，一同炒至入味即可。
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