这篇以"鸡肉"入菜。 金针的香气很特别来烧鸡入味很好吃，搭配上木耳脆脆的口感，还有鸟蛋的润饰，让小朋友也可以一口接一口。这是豆苗的季节，素炒很好吃唷~ 搭配上，淬酿日式和风酱油露-北海道昆布，炖鸡肉的鲜味大大提升

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准备材料： 【鸡腿】 两只
【木耳】 两朵
【鸟蛋】 七个
【金针】 1/3两
【姜片】 4片
油 一大匙
醋 一小匙
【素蚝油】 一小匙
水 200cc
【小红辣椒】 一支
【豆苗】 30元
酒 半小匙
盐 一点点
油 一大匙
【姜片】 1片
淬酿北海道 【昆布】 两大匙
酒 两大匙
【蒜头】 四个
【冰糖】 一大匙
【香油】 半大匙

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金针花团锦簇烧鸡【淬酿开运年菜】的做法

1

准备好所有的材料~ 包含一瓶【淬酿日式和风酱油露-北海道昆布】，金针泡水泡好，木耳切块。★严选日本天然食材 ★日本纯天然酿造工法 ★昆布鲜味饱满，滋味鲜醇甘爽

2

鸡肉使用[醃鸡肉料]，中包含两大匙的【淬酿日式和风酱油露-北海道昆布】醃好，醃一小时使之入味。

3

先炒豆苗~ 烧热一匙油，加入盐与酒快炒20秒，起锅围边。

4

热锅烧一匙油，醃好的鸡肉直接倒入锅，煎熟~

5

加入鸟蛋与木耳炒一下，炒一下，加入水200cc闷烧到微干。中火微烧大约8分钟。

6

加入金针拌炒入味，起锅前加入一点乌醋提味与一点素蠔油，素蠔油最后再加，也不用多，因为有湖化效果。

7

起锅后，放入炒豆苗围边的盘中，即可。可以将小红辣椒以中心剪开，泡水成小花装饰。 严选日本天然食材，风味道地，享受极致甘甜鲜美 北海道昆布：昆布生长于寒带海域，北海道提供优势生长环境，北海道昆布鲜味饱满，滋味鲜醇甘爽，散发温润高雅的自然芳香 日本纯天然酿造工法 清淡甘甜、鲜美不死咸，适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理可取代一般酱油使用

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