红洋葱拌玉米西红柿丁

玉米中的植物化学物质有利于保护眼睛，防止因衰老引起的视网膜黄斑变性及由此造成的眼睛失明。西红柿和洋葱可提供抗胆固醇的维生素C。
红洋葱拌玉米西红柿丁

准备材料：

【橄榄油】 1汤匙
【意大利陈年果醋】（balsamicvinegar）1茶匙
盐1/4茶匙
【新鲜玉米】（【玉米】）2棵
熟大【西红柿】 2个
新鲜【罗勒叶】（【九层塔】）25克
【红洋葱】或甜【洋葱】 1/4个

红洋葱拌玉米西红柿丁的做法

1、新鲜玉米弄成粒（冷冻玉米粒须解冻）；熟大西红柿去籽后切丁；新鲜罗勒叶切碎；红洋葱或甜洋葱切碎。

2、取一大碗，拌匀油、醋和盐，调制成色拉酱。

3、新鲜玉米粒放入沸水汆烫30秒钟，捞出沥干，盛入色拉大碗。

4、轻轻拌入西红柿、罗勒和洋葱，即可上桌。