红烧大肠更卤得入味.有嚼劲不软烂 用猪大骨做汤底，慢火熬煮出来的手工面线.每一口都香滑顺口。

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准备材料：手工 【红面线】 半斤
【猪大肠】 3附
【姜片】 2.3片
葱 2根
【米酒】 3大匙
【冰糖】 1匙
淬酿 【昆布】 【露】 5大匙
洗 【大肠】 用 【可乐】 1瓶
【太白粉】 (勾 【芡】 ) 适量
【猪大骨】 1附
【烹大师】 3小匙
【姜片】 2.3片
【蒜头】 末 5.6瓣
淬酿 【昆布】 【露】 2匙
【香油】 1匙
水 1匙
【乌醋】 2匙

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红烧大肠面线 淬酿开运年菜的做法

1

猪骨川烫去血水后 加姜片熬高汤备用

2

大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿昆布露和葱姜蒜少许冰糖 下锅卤约1小时(电锅要按两次)

3

使用手工面线.耐煮不软烂.

4

面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用

5

猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.煮滚勾芡

6

大肠卤好.切片备用

7

加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔

8

完成

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