台南相当有名的虾卷， 用的是虾味特浓的~火烧虾！ 年节讨好彩头,家家户户包了"元宝"， 水饺皮总是没办法刚刚好用完， 圆圆的形状就像钱币一样， 结合虾饼的内馅， 团圆的形象加上招财的意向~来年一定好运来！ ~团圆讨喜气,黄金日广进~

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准备材料： 【水饺皮】 16片
【面粉】 适量
新鲜 【火烧】 【虾仁】 300g
【猪绞肉】 125g(内含25g肥肉)
【米酒】 10ml
【白胡椒】 少许
姜末 少许
盐 少许
【甜鸡酱】 适量
【柠檬汁】 1/4颗
【香菜】 茎末 少许

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【健康厨房 黄金大厨10分钟出年菜】团圆黄金虾饼的做法

1

火烧虾仁洗净切小丁，与所有馅料食材盛装在大碗中。

2

所有馅料搅打出筋性成泥团，并大略分成八等份。

3

圆形饼干模压出一样大小圆形水饺皮两片。

4

一片水饺皮铺饼干模底部，填入适当馅料后盖上另一片水饺皮，将馅料摊平且稍压紧实。

5

拿掉模型,将虾饼轻裹上一层薄薄面粉，待返潮备用。

6

油温160度炸1分钟后上色即可起锅！ 全部炸完后升高油温再炸一下。

7

炸完后，这锅里的油... 干净的让我很惊讶耶！^.^

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