栗子焖鸡

秋天是吃栗子的最好季节，这个季节的栗子成熟特别好吃。最近菜场里好多卖板栗的,买了点来做栗子焖鸡,这个菜黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。我和小哲两个都特别喜欢吃里面的板栗.

准备材料：

【子鸡】
【生板栗】
料酒
【姜汁】
葱姜
生抽
【老抽】
料酒
白糖

栗子焖鸡的做法

1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时.

2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用.

3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味.

4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色.

5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖.

6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅.