毛血旺

准备材料：

材料1：
【鸭血】
【黄豆芽】
【杏鲍菇】
【海带】
【牛百叶】
【黄喉】
【鸭掌】
【鸭肠】
【鸡肉】
材料2：
【色拉】油
料酒
【鸡精】
酱
白糖
盐
【泡椒】
【泡姜】
【辣豆瓣酱】
【干红】【辣椒】
【花椒】
姜
蒜
【青蒜】
水【淀粉】

毛血旺的做法

1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段（忘买新鲜的红辣椒了，就用这个代替吧，嘿嘿），鸡肉煮熟切块。

2.炒锅置火上并倒入色拉油（稍多一点），下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干红椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香。（此时的火不宜太大）

3.加高汤，放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开。

4.将黄豆芽、海带扔进锅里先煮一会儿，冰箱里还有几个新鲜的香菇，一并扔进去了：)

5.开锅后煮约3分钟，再将鸭血、鸭肠、鸭掌、百叶、黄喉一起放进去，最后出锅前放鸡肉和青蒜煮开即可。

6.起锅盛大盆里，我用的是俺的火锅。锅洗净，倒油，小火慢炸剩下的花椒及干辣椒，之后将油及花椒、辣椒一起洒在盆上就可以开吃了。