蛤蜊蒜头鸡汤(电锅版)
蒜头是「穷人灵芝」,不但具有抗菌、解毒、消炎、健胃等功效,内含的杀菌素,对流行性感冒病毒等病菌都有杀灭的功用;其中内含的磺安成份,还可以将聚集在人体器官中的重金属带出体外,提高人体的免疫机能。 就连以前的美军,也会用它来作随身解毒剂呢! 炖煮过后的蒜头,吃起来很松软,没有呛辣的口感,鸡肉的甜加上蛤蜊海味的鲜甜,一整个超搭。 冷冷的天气,喝上一碗热热的蛤蜊蒜头鸡汤,整个身体都热起来了呢!
准备材料:
【鸡腿肉 】 切块6块, 【蒜头 】 30瓣,姜2片, 【蛤蜊 】 半斤,<调味料>:, 【米酒 】 1大匙,清水600~800c.c,盐巴少许
蛤蜊蒜头鸡汤(电锅版)的做法
蛤蜊洗净泡盐水吐沙、蒜头去外皮备用。
鸡腿肉洗净后,烧一锅水,水滚后将腿肉放入汆烫一下后捞起冲冷水备用。
将腿肉、姜片、清水放入锅内,再放进电锅,外锅放一杯水蒸煮,蒸煮至电锅跳起后再焖10~15分钟。
将整锅蒜头鸡移至瓦斯炉煮,加入蛤蜊,蛤蜊一开,即可关火,加入米酒、盐巴调味后即完成。
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