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美式脆皮格子松饼
多了一道"打发蛋白"的手续, 制作出来的松饼, 口感外酥内嫩, 搭配水果与奶油, 再淋上枫糖浆. 经典款美式早午餐, 在家享受囉!
准备材料： 【中筋面粉】 155g
【泡打粉】 2g
【小苏打粉】 1g
盐巴 2g
糖 20g
【鲜奶】 250ml
【沙拉油】 80ml
【鸡蛋】 1个(蛋黄蛋白分开)
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准备材料： 【中筋面粉】 155g
【泡打粉】 2g
【小苏打粉】 1g
盐巴 2g
糖 20g
【鲜奶】 250ml
【沙拉油】 80ml
【鸡蛋】 1个(蛋黄蛋白分开)
美式脆皮格子松饼的做法
1先打发蛋白. 用打蛋器打制硬性发泡(最下图) 将打蛋器拉起会呈现坚挺的蛋白霜
2其余的湿性材料搅拌均匀后, 倒入干性材料中, 搅拌均匀
3在将打发的蛋白分2次加入面糊中. 轻轻拌入至光滑. 静置10分钟后即可使用 松饼机预热. 舀入适量的面糊后, 盖上盖子. 烤熟至表面上色即可
