叉烧姜葱捞面

准备材料：

生面150公克
【叉烧】 80公克
姜30公克
葱30公克
【高汤】 150㏄
【沙拉油】 20㏄
【蚝油】 2小匙
盐1/4小匙
白砂糖1/4小匙
【胡椒】【粉】少许
【米酒】少许

叉烧姜葱捞面的做法

1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。

2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。

3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。

4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。

5.将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。

6.待作法5汤汁煮滚后加入面条、胡椒粉，改大火煮至再度滚开即可。