焗西米布丁

这是一道香港茶楼常有卖的焗西米布丁... 在家里也很适合做来宴客, 因为它可以预先准备好, 晚上客人来吃饭时，才放入烤箱去烤，等吃完饭后，便可从烤箱端出一小碗一小碗热腾腾的西米布丁，让客人有个难忘的惊喜!

准备材料：

【西谷米】 90克
水120ml
【牛奶】 240ml
糖60克
【牛油】 2汤匙
【鸡蛋】 3颗
【卡士达粉】 3汤匙
【粟粉】 2汤匙
水120ml

焗西米布丁的做法

1、西谷米用大量的沸水焖煮至熟透，沥干冲水备用；

2、做卡士达。将鸡蛋、卡士达粉、粟粉及水拌匀；

3、另一锅中将水、牛奶及糖烧开至糖完全溶化，加入牛油拌匀，再倒入西谷米和卡士达粉混合物，煮至秾稠；

4、把卡士达倒进杯子，放入已预热的烤箱以180度烤至表面呈微焦、即可。