每个家庭里,一定会有一道最受欢迎的卤肉料理,香菇卤肉就是我家最受喜爱的卤肉料理,一端出来,白饭可以扒个好几碗

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准备材料： 【三层肉】 450克
【猪】 【梅花肉】 450克
【香菇】 10朵
葱 1根
【姜片】 3片
【大辣椒】 1根
【蒜头】 5颗
壶底油 4大匙
【蚝油】 1.5大匙
【冰糖】 5克
【米酒】 2大匙
水 1100cc
【卤蛋】 3颗
【豆干】 3块

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香菇卤肉的做法

1

三层肉和梅花肉先川烫后,洗净,切块状(厚度约1公分)

2

锅内下一大匙油热锅，先以小火爆姜片.葱.蒜头.大辣椒，序下肉块，将肉块炒到外表有点恰恰的熟度。

3

接着下已泡水软化的香菇拌炒，序下壶底油.蠔油.米酒.冰糖，炒至肉上色。

4

接着加水后，先以大火煮沸在盖上锅盖，再转小火炖大概20分钟后，放入卤蛋跟豆干再炖20-30分钟，完成。

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