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准备材料： 【奶油】 少许
【洋葱】 （切碎） 20公克
【蒜头】 （切碎） 10公克
【青豆仁】 50公克
【白米】 130公克
【鸡高汤】 /水 300毫升
【白胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
【沙拉油】 少许
【鸡胸肉】 2片
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【奶油】 少许
【红葱头】 （切碎） 25公克
【菠菜】 去梗（叶子） 100公克
盐 少许
【面粉】 25公克
【奶油】 25公克
【牛奶】 70毫升
【起士】 50公克

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佛罗伦斯鸡胸附青豆饭的做法

1

洋葱、蒜头、红葱头切碎。备用。

2

青豆仁清洗后泡水。备用。

3

白米稍微清洗后泡水。备用。

4

菠菜清洗后去根，留叶子。备用。

5

汤锅（小的）加热后，加入少许奶油，爆香蒜头和洋葱。

6

倒入洗净且滤干的白米稍微炒一炒。后加入青豆仁、奶油、鸡高汤后调味并煮到沸腾放入烤箱烤到米粒熟完就可以取出。备用。（在中间时拿出拌一拌再放进去烤至熟）。160度、10分钟

7

鸡胸肉厚部测边划刀。盐巴胡椒醃，均匀抹开。备用。

8

调味后煎到表面上色。

9

再放入烤箱烤到鸡胸肉熟完。备用。（5-10分钟）

10

加入少许的奶油后先炒香红葱头碎。

11

再加入菠菜快速的拌炒一炒，不可让菠菜出水稍微调味后。备用。

12

锅内先加热奶油及面粉成糊状。

13

加入牛奶拌匀煮到有点浓稠。

14

加入起士片再稍微煮一下（融化）。

15

可试味道，不够咸可以加一点塩。即可。备用。

16

取瓷盘。先把炒好菠菜盛盘。

17

在放上烤好的鸡胸肉。

18

在鸡肉上淋上奶油起士酱，放入完明火烤箱考上色。即可。那出。

19

最后放上青豆仁饭。完成。

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