佛罗伦斯鸡胸附青豆饭
准备材料: 【
奶油】 少许
【
洋葱】 (切碎) 20公克
【
蒜头】 (切碎) 10公克
【
青豆仁】 50公克
【
白米】 130公克
【
鸡高汤】 /水 300毫升
【
白胡椒】 【
粉】 少许
盐 少许
【
沙拉油】 少许
【
鸡胸肉】 2片
盐 少许
【
白胡椒】 【
粉】 少许
【
奶油】 少许
【
红葱头】 (切碎) 25公克
【
菠菜】 去梗(叶子) 100公克
盐 少许
【
面粉】 25公克
【
奶油】 25公克
【
牛奶】 70毫升
【
起士】 50公克
佛罗伦斯鸡胸附青豆饭的做法
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1
洋葱、蒜头、红葱头切碎。备用。
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2
青豆仁清洗后泡水。备用。
![](n360/rvmb0h1gojb.jpg)
3
白米稍微清洗后泡水。备用。
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4
菠菜清洗后去根,留叶子。备用。
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5
汤锅(小的)加热后,加入少许奶油,爆香蒜头和洋葱。
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6
倒入洗净且滤干的白米稍微炒一炒。后加入青豆仁、奶油、鸡高汤后调味并煮到沸腾放入烤箱烤到米粒熟完就可以取出。备用。(在中间时拿出拌一拌再放进去烤至熟)。160度、10分钟
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7
鸡胸肉厚部测边划刀。盐巴胡椒醃,均匀抹开。备用。
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8
调味后煎到表面上色。
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9
再放入烤箱烤到鸡胸肉熟完。备用。(5-10分钟)
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10
加入少许的奶油后先炒香红葱头碎。
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11
再加入菠菜快速的拌炒一炒,不可让菠菜出水稍微调味后。备用。
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12
锅内先加热奶油及面粉成糊状。
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13
加入牛奶拌匀煮到有点浓稠。
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14
加入起士片再稍微煮一下(融化)。
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15
可试味道,不够咸可以加一点塩。即可。备用。
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16
取瓷盘。先把炒好菠菜盛盘。
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17
在放上烤好的鸡胸肉。
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18
在鸡肉上淋上奶油起士酱,放入完明火烤箱考上色。即可。那出。
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19
最后放上青豆仁饭。完成。
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