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韩式泡菜蒸饺
饺子的口味很个人化，通常在外面吃的都比较浓味，也少有用素菜做材料。所以今次做了一个全素无肉的款式，材料用豆腐代替肉类，加入粉丝及泡菜等，充满韩国风味，外面配上红抄手的酱汁，酸酸辣辣令炎夏的胃口也「返番嚟」，还可多做几份，放在冰格，放工回家后只需10分钟，便可以有自家晚餐吃了。
准备材料：韩式 【粉丝】 （干） 70克
【冬菇】
浸软后切粒
隔水 8只
【泡菜】
切粒
隔水及挤出水份 100克
韩式 【硬豆腐】 200克
【西芹】
切小粒 50克
【豉油】 1.5汤匙
【芝麻油】 0.5汤匙
【饺子皮】 45块
【黑醋】 1.5汤匙
【豉油】 一汤匙
糖 ¾汤匙
【辣油】 一汤匙
【芝麻油】 0.5汤匙
【芝麻】 0.5茶匙
【蒜蓉】 一茶匙
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准备材料：韩式 【粉丝】 （干） 70克
【冬菇】
浸软后切粒
隔水 8只
【泡菜】
切粒
隔水及挤出水份 100克
韩式 【硬豆腐】 200克
【西芹】
切小粒 50克
【豉油】 1.5汤匙
【芝麻油】 0.5汤匙
【饺子皮】 45块
【黑醋】 1.5汤匙
【豉油】 一汤匙
糖 ¾汤匙
【辣油】 一汤匙
【芝麻油】 0.5汤匙
【芝麻】 0.5茶匙
【蒜蓉】 一茶匙
韩式泡菜蒸饺的做法
1韩式粉丝，按包装煮熟，切三厘米小段，韩式硬豆腐用匙羹压烂，隔水及挤出水份。将蒸饺材料，除了饺子皮外，拌匀。将馅料放在饺子皮内，包成饺子
2在镬中烧开一煲滚水，放上蒸架或蒸笼，放入饺子用大火蒸至熟透，大约需时10分钟
3在一个小碗内，将所有红油抄手酱汁材料拌匀。饺子蒸熟后淋上酱汁，便可上桌
