金瓜粿粽

作法简单又不失美味的金瓜粿粽来了！简单易学又省时，还很适合让孩子一同体验包粽子的乐趣喔！端午将至，献给喜欢吃粿粽的朋友！

准备材料：【糯米粉】 600克
【在来米粉】 1米杯
【南瓜】 1大块（约300克）
水 1米杯
砂糖 3/4米杯
粗【绞肉】（【梅花肉】）半斤
【油葱酥】 3大匙
【笋子】 1支
【干香菇】 1碗
【酱油膏】 4大匙
【白胡椒】适量
【五香粉】少许
泡【香菇】的水 1匙
糖 2匙

金瓜粿粽的做法

以下食谱是15颗的比例：粽叶用热水烫过，再以清水及干净的海绵刷洗干净，沥水备用。竹笋煮熟切丁、香菇切丁，南瓜放入电锅蒸熟。

锅内倒入少许油，下绞肉炒到快熟，加入油葱酥、香菇炒出香气后再加入笋丁、酱油膏、糖、五香粉、一汤匙香菇水煮至入味、收汁，熄火再加入白糊椒粉拌匀，馅料就完成了！

取出蒸熟的南瓜，趁热压成泥状，加入糯米粉揉出团块，加入糖、在来米粉、水，揉成略有延展性的光滑面团备用。

将面团揉成长条方便切割，大约分成15颗

面团揉起来的湿度、手感有点像纸黏土，可以让孩子一起加入揉圆、压成盘型。

皮旁边有点裂开是正常的不要担心，如果面团太乾，可以准备一小碗水，先将双手沾上一点水再塑形。

用虎口来收口、捏合。

将包好的粿团豪迈的滚上沙拉油（没有味道的油就可以了）包入粽叶

绑好放入烧滚热水的蒸锅，文火蒸25就完成了！

开动啦！建议一次蒸一笼就好！不然下面的熟了上面的皮还半生不熟吧。