女儿最爱吃皮蛋了，一口接一口，瞬间整盘就被清空了！

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准备材料： 【牛绞肉】 适量
【皮蛋】 2颗
葱末 适量
【辣椒末】 （依需求） 适量
姜末 适量
蒜末 适量
【油条】 适量
调味料： 【胡椒粒】 或 【黑胡椒】 适量
调味料： 【酱油膏】 1匙
调味料：水 适量
调味料： 【味淋】 1匙
调味料： 【海盐】 适量
调味料： 【玉米粉】 1匙
调味料：甘醇 【酱油】 少许
【牛肉】 腌料： 【米酒】 1匙
【牛肉】 腌料：姜末 少许
【牛肉】 腌料：蒜末 少许
水 少许
【皮蛋】 腌料：姜末
【皮蛋】 腌料：蒜末
【皮蛋】 腌料： 【米酒】
【皮蛋】 腌料：料亭 【和露】 适量
【玉米粉】 ： 【地瓜粉】 1:1

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牛肉酱淋炸皮蛋的做法

1

［准备］所需食材。牛绞肉加入牛绞肉醃料拌匀抓醃。

2

市售油条用烤箱烤到酥脆后捏碎备用。

3

皮蛋剥壳用皮蛋醃料醃约5分钟备用。*不怕皮蛋有个腥味的人可省略此步骤

4

步骤3皮蛋沾上炸粉入油锅炸至粉的颜色变深后，即可捞起沥油盛盘备用。

5

起油锅，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。

6

加入步骤1牛绞肉拌炒。

7

加入调味料拌炒到汤汁略收，淋在步骤4炸皮蛋上，再撒上步骤2油条及葱末即可。

8

完成后就可以开动囉！

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