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【鲈鱼 】 1条 【葱花 】 【红椒 】 丝 【姜丝 】 盐少许 【鸡精 】 少许 【蒸鱼豉油 】 或 【美极鲜味汁 】 料酒
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒
2.放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花
3.在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可
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