平凡的板豆腐，加上少许绞肉和淬酿酱油露，利用红烧炖煮浸泡，让豆腐把肉香~酱香都吸饱饱，一口咬下大大满足~^^

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准备材料： 【板豆腐】 四块
【油葱】 十颗
【蒜片】 五颗
【绞肉】 100克
水 6碗
【酱油露】 50cc
【酱油膏】 2大匙
【味霖】 1大匙
糖 1茶匙

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肉酱卤豆腐的做法

1

先将油葱剥除硬皮切片，取一锅倒少许油，爆炒油葱至金黄，先将油葱酥先捞起，

2

保留原锅，爆香蒜片和将绞肉(肥瘦比率1:1)炒至微焦，加入调味料和步骤1的油葱酥(一半就好)翻炒一下，再加入水和豆腐，

3

大火煮滚，转中火不盖盖(可以使豆腐变澎澎的)续滚十分钟，熄火盖盖浸泡著，

4

将浸泡冷却的豆腐(时间许可隔天更好)，再次开火覆热，煮至大滚看豆腐都澎澎的就可熄火囉，撒入另一半油葱酥，就完成囉~^^

5

上桌

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