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主料 【鲥鱼 】 配料 【冬笋 】 、 【香菇 】 调料盐、味精、白糖、 【酱油 】 、料酒、 【花生油 】 、 【香油 】 、葱、姜、蒜、 【淀粉 】 、 【花椒 】
1．鲥鱼处理干净。
2．爆香葱、姜、蒜，加鱼煎一下，烹入料酒，加配料、汤，调味。
3．慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，加香油即可。
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