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主料: 【茄子 】 250克
调料:白皮 【大蒜 】 50克 【大葱 】 5克味精3克盐3克白砂糖5克 【香油 】 20克
1.锅下油烧热,放入蒜茸及调味料炒香成蒜茸汁;
2.茄子去皮洗净抹干水分,切成4厘米*1厘米的长条盛盆;
3.放入蒜茸汁拌匀,排放整齐,上笼蒸6分钟取出;
4.撒上葱花,浇上热油即可。