十分钟用鸡胸肉和好菇道鸿喜菇来完成一道菜，简单调味就能让鸡胸肉不干柴，搭配鸿喜菇来炒，更是多汁鸡胸肉夹杂着鸿喜菇脆口的好滋味，保证让家中小朋友爱上白饭的好料理。

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准备材料： 【鸡胸肉】 1副
【鸿喜菇】 1包
【青葱】 3根
【酱油】 1小匙
砂糖 1小匙
盐巴 1小匙
【麻油】 1小匙
【米酒】 1小匙
【蒜头】 3瓣
【树薯】 【粉】 少许
【玄米油】 1匙
【红辣椒】 适量

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葱爆滑溜菇菇鸡片的做法

1

将好菇道的鸿喜菇拆开包装袋，以刀具切除根部，剥小块，稍加冲洗，将根部切下的碎屑冲离。 菇类的烹煮时间不能太长，否则营养容易流失，口感变差，大家要多注意。

2

将鸡胸肉去除鸡皮，以片切的方式将鸡胸肉片成3mm厚度。

3

加入酱油、砂糖、盐巴、麻油、米酒，蒜头剥去外膜，切成蒜末放进去一起拌匀，醃三分钟。

4

加入树薯粉拌匀。我们要使用树薯粉让鸡胸肉片不干柴。

5

加热平底锅，倒入玄米油，放入醃过的鸡胸肉片。

6

以中小火煎到双面金黄色。

7

加入处理好的好菇道鸿喜菇 一起拌炒。

8

加入少量的水让鸡胸肉能够吸附汤汁，变得滑嫩美味，起锅前放入葱段和红辣椒段拌炒一下，就色香味俱全喽。

9

美味上桌真简单。

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