我和老公都非常喜欢泰式咖哩,这天朋友带我去买鱼;回家后我问老公要不要吃泰式咖哩呀?结果他点头如捣蒜呢!

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准备材料： 【鱼片】 1磅
【马铃薯】 2个
【茄子】 1颗
【绿花椰】 1朵
【红咖哩酱】 1大匙
【绿咖哩】 酱 3大匙
【椰浆】 或 【椰奶】 1罐
【鱼露】 1小匙
糖 适量
【九层塔】 叶 适量

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泰式咖哩鱼的做法

1

将鱼切至适量大小,马铃薯削皮切小块,茄子洗净切块泡水备用,花椰菜清洗后切小朵备用

2

热锅加油放入3大匙绿咖哩及1大匙红咖哩炒出香味,接着下马铃薯一起炒然后加入椰浆和鱼片稍微煮一下

3

接着加入茄子并加入鱼露和糖盖上锅盖以中小火煮个20~30分钟;再加入花椰菜继续煮个十分钟

4

这时我会试吃一下食材是否已煮软,如果已经煮软就可以关火盛碗准备享用囉!

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