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蒜苗腊肉炒面(鲣鱼风味)
晚餐不知道该吃什么 刚好冰箱还有一小块腊肉 还有一些天使细面 简单的调味拌炒 就很好吃了哦^^
准备材料：
准备材料：
【腊肉 】 约50g,熟天使 【细面 】 约150g,细砂糖依照个人口味给量, 【白胡椒 】 【粉 】 少许, 【米酒 】 约30c.c., 【乌醋 】 依个人口味给量, 【太白粉 】 少许,水少许,水约150c.c., 【柴鱼酱油 】 约50c.c., 【鲣鱼 】 粉约10g, 【鸡 】 粉适量, 【洋葱 】 半颗, 【蒜苗 】 一根, 【高丽菜 】 少许
蒜苗腊肉炒面(鲣鱼风味)的做法
1、洋葱，高丽菜切丝备用蒜苗斜切薄片备用腊肉切薄片加入佐料B拌匀备用
2、将柴鱼高汤搅匀煮滚备用
4、续下煮滚之柴鱼高汤，下腊肉片与高丽菜丝略拌一下，接着下天使细面与所有材料拌炒均匀
5、待汤汁收的差不多时，加入高丽菜丝拌炒一下，之后下细砂糖与白胡椒粉调味，喜欢吃甜一点点的糖可以稍微多一点，白胡椒粉是提香气，看个人口味增减量
6、起锅前加少许乌醋，喜欢酸一点的可以多加一点点
7、完成后用夹子先将面夹起以旋转的方式放入盘中，接着将其余配料均匀淋在面上，在中间加点蒜苗丝点缀即可
