过年好菜上桌，清爽菜色蔬果沙拉、搭配Ｑ弹香煎干贝，以昆布风味日式酱油露、酸甜水果醋调味，不论当作开胃前菜或是下酒小点都很适合！

---

准备材料： 【干贝】 150克
【彩椒】 (红、黄) 各1
【小番茄】 适量
【法国面包】 切片 适量
【奇异果】 2颗
【日式酱油】 【露】 - 【昆布】 风味 1.5大匙
【果醋】 2大匙
【味霖】 1大匙
【橄榄油】 0.5大匙
干燥 【罗勒叶】 适量

---

干贝彩色蔬果沙拉 -『淬酿开运年菜』的做法

1

蔬果洗净、调料分量秤好、干贝洗净沥干、法国面包斜片稍微烤过

2

果醋、味霖、日式和风酱油露与橄榄油搅拌均匀静置

3

彩椒洗净、切块放进烤箱以160度烤20分钟，烤过的彩椒会有微微甜味，烤完后切块(可选择去皮或不去皮)，小番茄对切、奇异果切小块备用

4

干贝用平底锅淋一点橄榄油煎至两面金黄即可，干贝不要小火煎太久容易变老，起锅后的干贝切成大小适中的小块

5

将切块的蔬果与干贝混合均匀，完成基本沙拉材料(奇异果建议最后放入，避免压烂)

6

将步骤2完成的沙拉酱汁淋上后，撒上适量的干燥罗勒叶提味，放进干净密封盒里送进冰箱冷藏，约一小时后可以食用

7

入味后的蔬果沙拉可以放在法国面包上搭配着吃，酱汁吸附后的法国面包味道真的不错！

---