自己制作的汉堡肉排，健康又干净~ 可依自己或家人的口味调整调味料及肉排的份量，煎肉排时利用肉本身的油，不需再放油一样好吃！ 对于女生想要少淀粉的晚餐，只要煎个肉排、蛋，再加几样蔬菜，就非常饱足了喔~

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准备材料： 【猪绞肉】 1斤
【洋葱】 1颗
【全蛋】 1颗
【蒜头】 4~5颗
【调味料】盐 适量
【调味料】 【胡椒】 【粉】 适量
【调味料】 【黑胡椒】 粒 适量
【调味料】 【太白粉】 1汤匙

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健康汉堡肉排的做法

1

至肉摊选一块带点肥的肉，请肉摊洗过后绞肉(2次)。

2

将洋葱、蒜头切末，连同绞肉放入锅内。

3

依照个人口味放入盐、胡椒粉调味，再放入黑胡椒粒增加香气(不宜过多，以免辛辣味过重)，倒入一汤匙的太白粉及一颗全蛋增加黏性。

4

接着像替猪肉按摩一样，揉捏、捶打、甩肉团，直到肉团有黏性后塑形。

5

煎的时候放油或不放皆可，我不爱吃太油的，所以只利用肉本身的油小火煎。若买到的肉太瘦，煎的时候还是要放一些油，以免肉过硬。

6

汉堡排可以做许多变化，放上起司片、煎颗蛋，放入汉堡面包就可当早餐。

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我喜欢厚一点的汉堡排，所以会变巨无霸汉堡~

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若是晚餐要食用，可煎个半熟蛋放在肉排上，酱料我这次是用冰箱剩下IKEA牛肉丸的酱。

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完成囉~稍微摆饰一下，放上蜡烛，还可享受一下烛光晚餐~

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