天气突然冷下来，连我也赶上流行性感冒，家人也生病了，没力气煮大菜，准备简单的电锅粥好好照顾家人及生病的自己。 鸡蓉用低油脂的鸡里肌，加入玉米跟菇类摄取纤维质跟多糖体帮助消化，以葱姜去寒提味，最后再打上一颗蛋跟葱花，生病中的人也不需太多调味，让肠胃好好休息。 这道料理从准备到完成不到1个小时，简单又营养，快为心爱的家人煮个暖粥吧！

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准备材料：米 1杯
热水 5杯
【鸡】 【里肌】 4条
【玉米】 3大匙
【珊瑚菇】 1碗
【蛋】 2颗
葱 2支
姜 4片
盐 2小匙(1/4t)
【盐曲】 1茶匙(t)

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鸡蓉玉米菇菇粥 -超疗愈电锅料理的做法

1

菇类洗净，切葱花、葱白葱绿分开，姜切丝，里肌肉切丁，加入盐曲抓醃

2

白米洗净后加入5杯热水(比较快熟)，再加入葱白、姜丝、鸡肉、菇类、玉米、再加入2小匙盐，拌一拌

3

电锅外锅加2杯水(米杯)，煮40分钟就会跳起来

4

跳起来后可以看到锅内的粥正滚沸，立刻加入打好的蛋，用划十字的方式先搅拌开。外锅再加入半杯水，按下开关再煮一次(大约10分钟)

5

开关再度跳起来后，就可以把蛋稍微拌开，即可食用。

6

盛碗时，洒上葱花，视个人口味也可以洒点黑胡椒，就完成了。

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