日本人传说由于舞菇味道鲜美，在山林里找到它时，人们会快乐的跳起舞来，所以叫作舞菇。而舞菇独特的芳香味及柔软脆嫩的肉质，拿来入菜长使菜肴增色不少。除此之外他富含的高蛋白质、高色氨酸、高维生素E及多种矿物质，让你在享受美味的同时又能兼顾到营养 今天萝瑞娜使用Juicy又带着油花香的牛五花，卷著口感鲜嫩的舞菇、爽脆的荳芽及带点辛辣味的青葱，淋上香香辣辣的特调蒜香酱汁，让人吃了绝对停不了口。

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准备材料： 【五花】 【牛肉片】 200g
【舞菇】 撕成粗丝 100g
【蒜头】 压泥 3瓣
姜切末 3片
【辣椒】 切丁 1支
【香菜】 切末 2根
葱切段 3根
【豆芽】 50g
【酱油】 1大匙
万家乡 【素蚝油】 3大匙
【香油】 1小匙
水 6大匙
【米酒】 1大匙

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[好菇道菇idea]舞菇鲜蔬牛肉卷的做法

1

将舞菇撕成粗丝、辛香料切末切段备用

2

接着把牛肉片摊开，在一头依序摆入舞菇丝、荳芽、葱段，接着卷起备用

3

起油锅，锅热后将牛肉卷的收口朝下煎至金黄香气溢出，即可翻面。

4

翻面后，放入姜末、蒜泥、辣椒丁、香菜末、调味料及未包完的舞菇，转小火盖上锅盖稍微煨煮一下，待汤汁稍微收干即可起锅享用

5

可以把没包进去的舞菇淋在牛肉鲜蔬卷上，大口大口吃菇很过瘾的唷！

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