起司白酱鸡肉卷「松下烘焙赛」
与家人一起去大卖场逛逛已成为假日的休闲活动之一,采买完需要的用品后,顺道品尝卖场里的「鸡肉卷」也成为例行事项了。 喜欢「鸡肉卷」松软但有弹性的面包体,搭配浓郁白酱及起司,咬下那口总能让人发出安慰的叹息声。 其实DIY「鸡肉卷」很简单,利用制面包机代替人工揉面团,真的省时又省力,内馅也可随自己的喜好做味道调整,简单纯朴的披萨面团搭配浓郁丰富内馅,美味的恰到好处!
准备材料:Panasonic制 【
面包机】 1台
【
鸡胸肉】 1块
【
橄榄油】 1tsp
【
培根】 1条
【
洋葱】 1/2颗
蒜 2颗
水 100cc
【
鲜奶油】 100cc
【
鸡】 【
粉】 1tsp
盐 1/2tsp
【
面粉】 2tbsp
【
黑胡椒】 适量
葱末 1-2根
帕 【
马】 森 【
起司丝】 适量
【
米酒】 1tbsp
盐 1/2tsp
【
白胡椒】 【
粉】 1/2tsp
帕 【
马】 森 【
起司丝】 适量
【
蛋黄】 1颗
【
高筋面】 【
粉】 250g
盐 3/4小匙
糖 1/2大匙
水 150cc
【
橄榄油】 1tbsp
【
酵母】 【
粉】 3/4小匙
起司白酱鸡肉卷「松下烘焙赛」的做法
![](n360/l5tyydpyb0v.jpg)
1
装上搅拌叶片。
![](n360/tm122xklxkf.jpg)
2
放入高筋面粉。
![](n360/ss21c0kiepk.jpg)
3
加入盐。
![](n360/ilw0aq5jsxr.jpg)
4
加入糖。
![](n360/hyvxd3fgeoi.jpg)
5
放入水及橄榄油。
![](n360/kudnrdbrine.jpg)
6
放入面包机内,转动后手把下压。
![](n360/msjwygesq4q.jpg)
7
干酵母放到酵母槽。
![](n360/2of4xg0urjy.jpg)
8
选项:酵母 / 功能:披萨面团 / 按下 开始键。
![](n360/wk1kkfhmbuz.jpg)
9
内馅:白酱鸡肉食材集合。鸡肉先以 米酒、盐、白胡椒粉稍微抓醃。
![](n360/b3ntle2vega.jpg)
10
热锅放入少许橄榄油,先放入培根煸炒,接着加入洋葱及大蒜炒香。洋葱变透明时,再放入鸡肉翻炒。
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11
鸡肉变色后,倒入水及鲜奶油,并以鸡粉及盐做调味,最后以面粉一点一点加入,让汤汁变浓稠至不会流动的地步。起锅前再加入葱末及黑胡椒,拌均匀后,等冷却放入冰箱冷藏。
![](n360/ejcgcjsonhz.jpg)
12
面团小心地从面包机内取出。
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13
均匀分成四等份。
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14
杆面棍杆成长椭圆形,放上白酱鸡肉,再撒上帕玛森乳酪丝。
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15
再将左右向中间折叠,接缝处捏紧,接口处朝下,在桌面上轻轻前后搓动,让接口处能紧密结合。
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16
烤箱预热220度,使用上下火。
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17
放在烤盘上,静置约30mins ,做最后发酵,记得要盖上保鲜膜或干净的布,避免表面干掉。进烤箱前刷上蛋黄液,再随意撒上帕玛森起司丝,送入烤箱烘烤约25mins 就完成了。
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微微酥脆的外层,冷却后会变得较松软,上层的起司会有酥脆口感,咬一口松软的面包混合起司白酱内馅,滋味相当丰富唷~~
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