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三鲜麻婆豆腐
准备材料：
中华 【豆腐 】 1盒, 【猪绞肉 】 60g, 【白虾 】 6尾, 【蛤蜊 】 8粒, 【猪肝 】 片80g,姜末15g,蒜末15g, 【葱花 】 20g, 【花椒 】 【粉 】 少许, 【辣豆瓣酱 】 2大匙, 【酱油 】 1／2茶匙,糖2大匙, 【高汤 】 50cc, 【太白粉水 】 1大匙, 【香油 】 少许, 【白胡椒 】 粉少许
三鲜麻婆豆腐的做法
1、将豆腐切块状备用，将虾仁背后切一刀，汆烫后就能变成虾球，猪肝切厚片备用。
2、加入少许的油，加入猪绞肉拌炒至金黄，姜末、蒜头末一起下锅拌炒，加入2大匙豆瓣酱，加入少许高汤、少许花椒粉、少许白胡椒粉，关火，加入2大匙的糖、少许酱油，将切好块状豆腐下锅煨煮。
3、将虾仁下锅一起煨煮，利用铲子往上推或是摇锅去拌匀，豆腐才不易碎，将猪肝下锅一起煨煮，将蛤蜊下锅一起煨煮，加少许太白粉水勾芡，淋上少许的香油，盛盘洒上少许的葱花，洒上少许的花椒粉。
