晏白虾锅粥

【晏白虾膏】有大闸蟹香气，比用红蟳煮粥更香甜且实惠。尤其氨基酸鲜甜味不是味精等调味料可及。松香猪粉肠及松香猪肝各一包，用在粥内量不多，剩下2/3量可增加2道料理，例如【爆满松香猪粉肠】，及【波菜猪肝汤】。省銭，省工，食材好胜过会用技巧及添加调味料。

准备材料：晏【白虾】 1包
松【香猪】【粉肠】 1包
松【香猪】【肝】 1包
【芹菜】少许
【香菜】少许
【香油】少许

晏白虾锅粥的做法

【晏白虾】冲水退冰，剪去虾须，并顺便从虾头接虾身处向前剪开２公分（煮时虾膏可溢出至粥中~）

【松香猪肝】事前先退冰

【松香猪粉肠】，不需整包，约1/3量即够，剩下的部份可以作【爆满松香猪粉肠】

松香猪粉肠切成１～２公分长

松香猪肝切成薄片备用（因为最后放入粥内就关火才嫩易熟）

备料完成~

用冷水煮米，将粉肠一起和米大火煮到滚，关成小火煮到米粒涨大饱满发亮。

放入【晏白虾】（已剪开虾头），煮到虾身变橘红色且虾膏溢到粥面染成蟹红。

放入松香猪肝薄片翻动几下立即关火

最后调味塩及白胡椒粉，滴少许香油即成【晏白虾锅粥】。

省銭，省工，食材好胜过大厨技巧及添加调味料。松香猪系列食材皆是『真食材，一物多料理法』及『既已开火动厨就丰收』！