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《红曲酒酿叉烧肉》 闲妻凉姆
2014.12红色挑战❹ 红曲不只颜色看起来美味还有降血压、降低胆固醇、抗氧化等多重健康功效！加入紫米酒酿让肉质更嫩还多了股香醇！红曲酒酿成就了一块好叉烧呀！搭配咸香的葱油，超好味的～ 现在开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色 https://www.facebook.com/thesexygoodwife
准备材料：
准备材料：
【梅花肉 】 1斤半, 【红曲 】 【酒酿 】 5大匙, 【红砂糖 】 1大匙, 【酱油 】 1大匙,盐1/2茶匙, 【米酒 】 2大匙, 【味霖 】 2大匙,( 【葱油 】 ) 【青葱 】 3根,(葱油)盐适量,(葱油) 【沙拉油 】 适量
《红曲酒酿叉烧肉》 闲妻凉姆的做法
把梅花肉片成约5公分的厚片，和所有醃料拌匀后放冰箱醃6小时以上因为是用煨煮的方式烹调，所以酱汁的部分不能太少
醃好的梅花肉取出，锅子里抹上一些油将梅花肉两面稍微煎一下，倒入其他酱汁盖锅盖以小火煨煮约15分钟
开锅盖以中伙计续煮到收汁即可。或是移至烤箱180度烤10分钟，表面颜色会更漂亮!
一次做好一些，要吃的时候用烤箱烤一下切片淋上酱汁就可以上桌囉!保证秒杀的好味道
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