杏仁炸虾球

酥酥的杏仁粒越嚼越酥香，还能品尝到鲜甜的虾肉，只是简单裹上面糊的炸虾，因为加入杏仁粒的酥香口感，让整道料理的口感都丰富、多元了起来。

准备材料：【白虾】 200g
【杏仁】粒适量
盐少许
【胡椒】【粉】少许
【鸡蛋】一颗
【面粉】 3大匙
水适量
盐巴少许

杏仁炸虾球的做法

将白虾剥去头与外壳保留虾尾，去除肠泥洗净并用厨房纸巾将水份擦乾，用刀从背部划开但不切断，将白虾摊开撒上少许的醃料盐与胡椒粉。

将面糊材料搅拌均匀，再将做法1的白虾裹上薄薄的一层面糊(虾尾不用裹喔)，再沾上杏仁粒

放入中高温的热油锅中，以中大火快速炸至金黄酥脆即可