杏仁炸虾球
酥酥的杏仁粒越嚼越酥香,还能品尝到鲜甜的虾肉,只是简单裹上面糊的炸虾,因为加入杏仁粒的酥香口感,让整道料理的口感都丰富、多元了起来。
准备材料: 【
白虾】 200g
【
杏仁】 粒 适量
盐 少许
【
胡椒】 【
粉】 少许
【
鸡蛋】 一颗
【
面粉】 3大匙
水 适量
盐巴 少许
杏仁炸虾球的做法
![](n360/ibliivw5cxt.jpg)
1
将白虾剥去头与外壳保留虾尾,去除肠泥洗净并用厨房纸巾将水份擦乾,用刀从背部划开但不切断,将白虾摊开撒上少许的醃料盐与胡椒粉。
![](n360/v5jm4aig4n4.jpg)
2
将面糊材料搅拌均匀,再将做法1的白虾裹上薄薄的一层面糊(虾尾不用裹喔),再沾上杏仁粒
![](n360/ulaxrfsdwy5.jpg)
3
放入中高温的热油锅中,以中大火快速炸至金黄酥脆即可
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