用杏仁粉代替面包粉沾里在虾饼的外层，让虾肉多了一股杏仁香味。虾肉与香甜的玉米粒混合在一起，鲜甜十足，单吃就已经非常美味了，再沾上少许番茄酱，风味更佳。

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准备材料： 【虾仁】 300g
市售罐装 【玉米粒】 50g
【葱花】 1棵
美国 【杏仁粉】 适量
盐 半茶匙
白砂糖 1/4小匙
【麻油】 半茶匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 1大匙

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杏仁玉米虾饼的做法

1

预备材料。

2

虾仁洗净，抹干水分，然后用刀将虾肉拍扁，再用刀剁成虾泥。

3

将虾泥加入所有调味料顺着一个方向拌匀并摔打出黏性后，再加入玉米粒和葱花拌匀。

4

取适量玉米虾泥浆捏成小圆饼状，放入杏仁粉中，让虾泥表面均匀裹上杏仁粉。

5

将处理好的虾饼放在一个已铺上铝箔纸的烤盘上，然后在虾饼的表面抹上少许油，可使烤出来的虾饼更脆口。

6

接着放入已预热的烤箱，以180度烤约10分钟后，翻面再继续烤约8分钟至表面微黄色即可。

7

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