吻仔鱼软嫩，有丰富的蛋白质和钙质，在孩子们小时候，我就经常做吻仔鱼料理，其中的这道【海带芽吻仔鱼蛋卷】，很受家人喜爱。 这次非常高兴有这个机会，接触到【安永鲜物 吻仔鱼】，这鱼真的很鲜，鱼身很透亮，品质很棒，看见这吻仔鱼，我忍不住就想做这道料理。 料理过程很简单，现在就和大家分享这道【海带芽吻仔鱼蛋卷】。

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准备材料： 【鸡蛋】 5颗
【吻仔鱼】 【安永鲜物】 1盒
【红萝卜丝】 1/2条
【海带芽】 1/2碗
【马铃薯粉】 或 【玉米粉】 1小匙
盐
【胡椒】 【粉】 适量
水 1大匙

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海带芽吻仔鱼蛋卷的做法

1

吻仔鱼洗净沥干水分，红萝卜切细丝。起油锅，分别炒香吻仔鱼并炒干水分，接着炒红萝卜丝，并加入少许盐调味，放凉备用。

2

马铃薯粉+水+盐，拌匀，再放入鸡蛋，切碎的海带芽，胡椒粉，充分拌匀。油锅放少许油，煎成蛋皮，备用

3

放上保鲜膜，再放上蛋皮，接着舖满红萝卜丝，再放上两排的吻仔鱼，小心卷成扁圆形状，等待要吃的时候，再切开约2公分宽度为一卷。

4

这样就完成今天的这道【海带芽吻仔鱼蛋卷】。

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