快速简易的香菇蛤蜊乌龙面~

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准备材料：赞岐 【乌龙面】 2包
大 【蛤蜊】 16颗
中型 【干香菇】 6朵
【洋葱】 1/4颗
【红萝卜】 1/4条
【蛋】 2颗
葱 1支
【干海带】 片 些许
【柴鱼片】 少许
【龙须菜】 1小把
【柴鱼酱油】 4大匙
【味霖】 1大匙
水 两碗
【胡椒】 【粉】 些许

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香菇蛤蜊乌龙面的做法

1

把洋葱切丝、香菇泡热水泡软后也切丝，红萝卜切片或切造型。

2

【煎蛋卷】蛋打散，加一小匙盐和葱花。锅内少许油，蛋液放进去，转小火，盖锅盖，等到上面蛋液也些微固，用铲子小心的把蛋皮卷起来。放凉后块。

3

起油锅，先爆香洋葱和香菇，这需要一阵子，要完全把香菇的香味给炒出来。接着下红萝卜拌炒，之后加入刚才泡香菇的水，另外再加两碗的清水，加入酱油4大匙，味霖一大匙，一点胡椒粉和柴鱼片。

4

煮滚后，把蛤蜊和乌龙面放下去煮，约两分钟即可起锅。把龙须菜烫熟后，加点麻油和盐拌匀。

5

把蛋卷和龙须菜放到碗中，即完成香喷喷热腾腾香菇蛤把乌龙面囉!

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