喵母厨房
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意大利香肠肉酱和意面
准备材料：
1
一磅 【牛绞肉 】 (GROUNDCHUCKBEEF)
一磅意大利 【鲜肉 】 【香肠 】 (ItalianSausage)
2
两磅熟透多汁的罗 【马 】 【番茄 】 (RomaTomato)
就是椭圆的那种.
3
一磅新鲜棕色小 【蘑菇 】 (FreshBabyBellyMarshroom).
4
150ML 【红葡萄酒 】 (anykindCabernetRedWine)
5
150ML初榨柑榄油(ExtraVirginOliveOil-EVOO.)
6
两瓣 【蒜头 】
四片 【罗勒叶 】 (BasilLeef)
一小把意大利 【香菜 】 (Parsley)
没有的话去卖调味瓶的地方买干的 【粉 】 末.四五片Oregano.
7
适量盐
一小勺细 【辣椒粉 】
一小勺现磨 【黑胡椒粉 】 .
8
0.5LBx现擦出来的 【意大利干酪 】 (ItlianParmigianoRegianoCheese).
9
一个中等个儿的 【洋葱 】 .
10
一罐12OZ的 【番茄膏 】 (TomatoPaste)
一罐16OZ的 【番茄酱 】 (TomatoSauce)
(用于加色加味)
意大利香肠肉酱和意面的做法
1，把洋葱切小丁，西红柿切大块，去子，一半切丁，一半打成稀浆.磨菇切片.Basil，Parsley and Oregano切细.蒜切末.
2，找个厚底大锅，点火，放绞肉，鲜肉肠和洋葱进去(对，现在不放油!)，并用木铲在锅里把肉和肠全部切碎.等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗 干.再加橄榄油进去，放蒜末，出香味后放红酒，西红柿丁和稀浆，辣椒粉，黑胡椒，盐.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后加Basil， Parsley，Oregano和现擦的干酪丝.尝尝味道，看缺什么味道加什么.临出锅之前两分钟放蘑菇.
