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主料： 【鳕鱼 】 250克
调料： 【大葱 】 10克 【花生油 】 30克盐10克味精5克 【鸡 】 【粉 】 5克 【胡椒 】 粉2克 【豌豆 】 【淀粉 】 10克 【黄油 】 5克 【鸡蛋 】 50克
1.将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
2.将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
3.锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。
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