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五香鸭脯
五香粉是传统中式菜肴常会用到的调味料，主要以肉桂、丁香、茴香籽、八角和胡椒籽五种香料组成。
准备材料：
准备材料：
无骨 【鸭胸肉 】 680克
【五香粉 】 2茶匙
【西洋芹 】 4根
留少量叶子作为装饰
小 【白洋葱 】 225克
大 【梨 】 2个
罐装 【荸荠 】 （ 【马蹄 】 ）1杯
沥干
切片
【白菜 】 225克
【豆芽 】 11/2杯
【芥花油 】 2汤匙
【米醋 】 或 【雪利酒醋 】 3汤匙
【淡酱油 】 3汤匙
【蜂蜜 】 2汤匙
【面条 】 350克
煮熟
五香鸭脯的做法
1.鸭胸肉去皮，切除可见脂肪，然后逆着肉纹切成宽约2.5厘米的长条。撒上五香粉，拌匀，备用。
2.西洋芹切成薄片。洋葱去皮，切薄片。梨切块，白菜掰开，豆芽洗净、沥干。
3.锅用大火加热，注入油，摇动锅子，使油沾满锅底及四边。加入鸭肉，炒2分钟，再加入西洋芹和洋葱，炒至变软，约3分钟。加入梨块和荸荠，拌炒均匀。
4.将醋、酱油和蜂蜜倒进小碗中混和，然后倒入锅中，煮沸，再炒2分钟。加入白菜和豆芽，炒约1分钟，至白菜和豆芽变软。撒几片西洋芹叶装饰。可随面条一起上桌。
