全麦土司

准备材料：

【高粉】 200克
【全麦粉】 50克
【黄油】 20克
盐3克
白糖10克
【酵母】 4克
水100克
【鸡蛋】 50克
【燕麦片】少许

全麦土司的做法

1.高粉和全麦粉倒入容器中

2.加入除黄油外的其他材料（留少许蛋液刷土司表面）

3.揉至面团出筋后加入软化的黄油

4.直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑

5.放入容器中进行第一次发酵

6.发酵温度大概是28度左右

7.发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩

8.发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟

9.然后三份分别卷起

10.放入土司模具中

11.发酵至土司模具八成满，涂上蛋液，上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热，下层30分钟左右