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南乳汁肉
色泽红亮，肉酥汁浓，鲜甜带咸。
准备材料：
准备材料：
主料： 【猪肋条肉 】 （ 【五花肉 】 ）500克
调料： 【腐乳汁 】 200克
白砂糖50克
盐5克
味精3克
【大葱 】 3克
姜3克
【豌豆 】 【淀粉 】 5克
【色拉 】 油50克
料酒5克
南乳汁肉的做法
1.肋条肉切小块焯水沥干；
2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；
3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；
4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
